长沙老爷子小火灶餐饮有限公司成立于2016年5月，是一家以经营益阳湘味为主，传递孝道文化为辅，融汇湖湘各地特色为一体的大型餐饮连锁企业。目前直营店与加盟店已分布在长沙、岳阳、深圳、江西等多地，未来老爷子餐饮志在以美食为载体，将这份孝心传递到每一个人心中，将中华民族优秀的老一辈传统文化传承到世界各地！
老爷子餐饮品牌自成立以来，就一直以纯朴、正直、专业、专注的餐饮态度，奉行“百善孝为先”的宗旨——善待食客、用心研究菜品、用爱烹制佳肴。正是秉承这样的文化宗旨，公司全员上下不曾有一丝一毫的懈怠，坚守匠心，以谦卑之态服务每一位客人，只为他们能品尝到这一份纯朴味道。
苏文伟是益阳人。或许是由于儿时味觉和记忆的影响，他对于湖区菜的关注总是更多一些。因此，在食材的选择上，他也更加偏爱那些来自家乡的东西。基于家乡的生活经历，苏文伟熟知益阳本地各种食材产出的季节。于是每每到了合适的时机，他便会自行前往去寻找更优质的食材，“还是要食材好，才能做出好味道。”
苏文伟对待员工是“真情实感”的。除了每个月组织的聚餐和小活动之外，苏文伟也常常与大家一起在店里吃员工餐，利用尽可能多的机会和他们聊聊天，了解他们更多一些，“天凉了被子是不是够暖”。他也常常会为厨师长、店长等买些像衣服、包之类的物件作为朋友之间的馈赠。在苏文伟的影响下，厨师长、店长私底下也会买些小礼物赠给员工们。与其说是额外的“福利”，倒不如说是他们表达感情的一种方式，当一个人真正用心在与人交往时，是能够感染到其他人的。